扁担挑起吃,大铁鼎煲汤,篮竹篾片炒肉,这家江湖菜画风有毒

不是重庆人可能都不晓得篮竹篾片是啥子?!对于我们脚板翻上天的80后重庆崽儿,小时候,家长一提篮竹篾片炒肉,绝对不是晚饭可以吃顿嘎儿了。而是,今天闯了祸,晚黑落屋要遭打,且,嘿有可能是男女混合双打了,哈哈哈!

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嘞盘说的篮竹篾片,不是喊你来遭打,而是吃肉~放心,放心,大家菊部可以松弛一下了。南坪东路开出的这间店,名曰篮竹篾片鼎烹菜,信达雅翻译过来就是篮竹笋,用来烧鸡烹成招牌料理。

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热热闹闹的镇场目菜,定制大铁鼎一分为二,两种味道叠拼烹制妥当,由两壮小伙子用扁担抬上桌,预感可成为抖音网红店。炉中会事先填入木炭,保证鼎锅温度。重庆人讲究的一热抵三鲜,边喝就边吃菜,慢慢悠悠整个2345个小时,菜都热络可口,可以说是非常科学了。

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菜色属于在江湖菜中细分出的大不同,篮竹篾片烧土鸡,豆筋棍烧土鳝鱼,泼辣大耗儿鱼,秘制大花甲,泡椒美蛙…这世间,有人爱麻辣,有人爱清淡,重庆的江湖气息都兼容并包置于一炉,很妙。

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招牌菜篮竹篾片烧土鸡需要dia出来单独说,跑山黑鸡用竹笋少的鲜咸可口,麻辣度可达4颗星,边吃边流汗,实属下酒良方。

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除去招牌鼎锅江湖菜,还有各种现烤的铁签烤肉可选,牛肉串、羊肉串、掌中宝…浓厚的调味完美演绎重庆式烧烤的重口味情节。末了,一碗热络络酸萝卜鸭子汤落肚,心肝脾肺肾都妥帖了。

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推荐美食:篮竹篾片鼎烹菜

美食地:南岸南坪东路南546号【阳光烟雨小区东门旁】

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